Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Șef de Stație
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Șef de Stație talentat și pasionat pentru a se alătura echipei noastre din bucătărie. În acest rol, veți fi responsabil pentru gestionarea unei secțiuni specifice a bucătăriei, asigurându-vă că toate preparatele sunt pregătite la cele mai înalte standarde de calitate și prezentare. Veți lucra îndeaproape cu bucătarii și personalul auxiliar pentru a menține un flux de lucru eficient și pentru a respecta toate normele de siguranță și igienă alimentară.
Ca Șef de Stație, veți avea sarcina de a organiza și coordona activitățile din secțiunea dumneavoastră, asigurându-vă că ingredientele sunt pregătite corespunzător și că toate comenzile sunt livrate la timp. Veți fi responsabil pentru menținerea curățeniei și ordinii în zona de lucru, precum și pentru instruirea și îndrumarea personalului mai puțin experimentat. De asemenea, veți colabora cu Chef-ul Executiv și Sous Chef-ul pentru a dezvolta noi rețete și pentru a îmbunătăți procesele de lucru.
Pentru a reuși în acest rol, trebuie să aveți o experiență solidă în bucătărie, o bună înțelegere a tehnicilor culinare și o capacitate excelentă de organizare. Abilitățile de comunicare și munca în echipă sunt esențiale, deoarece veți lucra într-un mediu dinamic și solicitant. Dacă sunteți o persoană pasionată de gastronomie, atentă la detalii și capabilă să gestioneze eficient timpul și resursele, vă încurajăm să aplicați pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților dintr-o secțiune specifică a bucătăriei.
- Asigurarea respectării standardelor de calitate și igienă alimentară.
- Pregătirea ingredientelor și organizarea stației de lucru.
- Monitorizarea timpilor de preparare și livrare a comenzilor.
- Instruirea și îndrumarea personalului mai puțin experimentat.
- Colaborarea cu Chef-ul Executiv pentru dezvoltarea meniului.
- Menținerea curățeniei și ordinii în zona de lucru.
- Gestionarea stocurilor și comandarea ingredientelor necesare.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară într-un rol similar în bucătărie.
- Cunoștințe solide despre tehnici culinare și siguranță alimentară.
- Abilități excelente de organizare și gestionare a timpului.
- Capacitatea de a lucra sub presiune într-un mediu dinamic.
- Abilități bune de comunicare și lucru în echipă.
- Atenție la detalii și pasiune pentru gastronomie.
- Disponibilitate pentru a lucra în ture, inclusiv în weekenduri și sărbători.
- Diplomă sau certificare în domeniul gastronomiei reprezintă un avantaj.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră anterioară în bucătărie?
- Cum gestionați situațiile de stres într-un mediu de lucru aglomerat?
- Puteți descrie o situație în care ați îmbunătățit un proces de lucru în bucătărie?
- Cum vă asigurați că respectați standardele de igienă și siguranță alimentară?
- Cum colaborați cu ceilalți membri ai echipei pentru a menține un flux de lucru eficient?
- Ce măsuri luați pentru a evita risipa de ingrediente?
- Cum reacționați atunci când trebuie să gestionați mai multe comenzi simultan?
- Ce v-a motivat să urmați o carieră în domeniul gastronomiei?
